Der Duft des Sommers...

1: Einen Sommer-Waldspaziergang machen.

2: Die schönsten duftenden Holunderblütendolden pflücken. Kleine krabbelnde Tiere dürfen im Wald bleiben. Für 1 Liter Sirup braucht man ungefähr 6-8 Blütendolden ohne Stengel.

3: 1 Liter Wasser mit 1 kg Zucker aufkochen und erkalten lassen; 60g Zitronensäure (oder Weinsäure), 3 in Scheiben geschnittene Zitronen und die Blütendolden beigeben.

5-6 Tage an einem kühlen Ort zugedeckt ruhen lassen.

4: Den Sirup durch ein Sieb oder Tuch zurück in sterile Flaschen abfüllen und dunkel aufbewahren. Der Sirup schmeckt sehr intensiv!

5: Mit eiskaltem Mineralwasser mischen. Mmmm...